Cele mai scumpe trufe albe din lume

14 dolari gramul, atât costa în serialul Miliardari (HBO) să-ți răzuiască bucătarul niscavai trufe albe peste niște paste într-un restaurant de fițe din New York. De aici mi-a venit și ideea unui articol despre cele mai scumpe trufe albe din lume.

trufe albe

Știți unde cresc trufele? La rădăcina copacilor, într-un mediu bogat în humus și aerisit, pe lângă albiile râurilor. Aceste “diamante” ale pădurilor se găsesc greu, fiind foarte rare, câini special antrenați (și chiar porci cu miros fin) fiind folosiți pentru ale depista. Este incredibil cum această specie de ciupercă care trăiește într-un mediu atât de lipsit de curățenie ajunge pe masa milionarilor și a miliardarilor pentru a da un gust și o aromă deosebită mâncărurilor lor favorite. Cică trufele albe au un gust de usturoi și parmezan.

Iată topul nostru:

Trufele Sabatino, 61.250$

Compania de trufe Sabatino Truffles a descoperit la un moment dat cel mai mare bloc de trufe din lume, cântărind aproape 2 kilograme. Firma a vândut trufa albă la o licitație organizată de Sotheby’s unui pasionat de gastronomie din Taiwan în 2014 în schimbul sumei de 61.250$. Încasările au mers către Children’s Glaucoma Foundation și Citymeals-on-Wheels.

Casa Sabatino, are o poveste strâns legată de cele a trufelor încă din anul 1911 când a deschis un magazin în Umbria, Italia. Aici a început aventura lui Sabatino Balestra și a Giuseppinei, care au început acest drum al pasiunii pentru trufe pe măsură ce ținuturile de acolo dezvăluiau comorile ascunse sub sol.

trufe

Trufa lui Potanin, 95.000$

Se pare că nu putem face un top al lucrurilor scumpe fără ca un rus bogat să nu-și facă apariția în acesta. Vladimir Potanin, fost viceprim-ministru al Rusiei și desigur, multimiliardar, a cheltuit în anul 2013, 95.000 de dolari și a cumpărat 4 kilograme de trufe albe de Alba de la Nelu Bălan, un român, cunoscut proprietar al restaurantului Nello din New York. Printre clienții restaurantului s-au numărat celebrități, oameni bogați și vedete din toată lumea precum Sylvester Stallone, Arnold Schwarzenegger, Sarah Jessica Parker sau cuplul Beyoncé și Jay-Z. Trufele albe de Alba sunt disponibile doar de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie și sunt recunoscute pentru gustul lor deosebit.

Trufa de Alba a lui Gordon Wu, 160.000$

Gordon Wu, magnatul imobiliar din Hong Kong, și soția sa ar fi plătit în 2006 suma de 160.406 de dolari pentru o trufă albă italiană uriașă din regiunea Alba (Italia) de 3,3 kilograme la o licitație internațională organizată la Grizane, în Italia. Trufa a fost pregătită de bucătarul Umberto Bombana în 5 feluri de mâncare la un banchet organizat de Wu pentru prietenii săi.

Trufa lui Stanley Ho, 330.000$

Stanley Ho, fostul bos din Macao a intrat în Cartea Recordurilor atunci când a cumpărat  2 trufe pentru un cost total de 330.000 de dolari la o licitație. Miliardarul chinez care a făcut bani din cazinouri a cumpărat trufele la o licitație în 2010 ce a avut loc în propriul hotel, Grand Lisboa din Macao.

Trufele uriașe au fost găsite în regiunea centrală a Toscanei, celebră zonă din Italia pentru frumusețea sa. Acestea cântăreau aproximativ 900 de grame – cea mare, și una mai mică, de aproximativ 400 de grame. Însă Ho nu a fost la prima ispravă de acest gen, în 2007 a plătit suma record de 330.000 de dolari pentru o singură trufă care cântărea aproape 1,5 kilograme.

Epilog

Trufele albe, cunoscute pentru prețul lor extravagant și pentru mirosul puternic sau aroma deosebită și care cresc sub pământ în simbioză cu rădăcini de copac de stejar, plopi sau tei și care sunt consumate crude sau rase în paste, salate, omlete, pizze și multe alte feluri de mâncare fac simțurile să ne tresalte și buzunarele să sune a gol, dar merită fiecare gram.

Surse: prestigeonline.com, luxuo.com, foxnews.com, the richest.com, digi24.ro, sabatino1911.com