Tag Archives: top restaurante

Restocracy.ro, un sistem bine cotat de evaluare a restaurantelor

R

de Mircea Panait

Parior, jucător la cazino sau iubitor al jocurilor de noroc, tot trebuie să mănânci atunci când ți se face foame. Și știm cu toții cât este de greu să găsim un restaurant pe măsura gusturilor și dorințelor noastre culinare.

Recunosc că am pierdut mult timp căutând locuri unde să pot mânca sau care să îmi trimită mâncarea acasă atunci când îmi era foame. De multe ori în toiul nopții sau la ore pe care unii le-ar găsi nepotrivite. Unde mai pui timpul petrecut ca să citești recenzii, păreri și sfaturi ale celora care știu un restaurant sau altul.

Restocracy, un sistem de evaluare a restaurantelor

Restocracy este un sistem de evaluare a restaurantelor de către evaluatori independenți, de prezentare și de autoprezentare a restaurantelor, lansat în martie 2017. Lista Restocracy include cele mai bune restaurante din București, însă au promis că vor replica sistemul și în alte orase ale României.

Restocracy

După estimările și promisiunile celor care se ocupă de site, lista restaurantelor va conține aproximativ 175-200 de restaurante pentru București, adică elita, “aristocrația” gastronomiei bucureștene. Cel mai probabil, această listă va fi completă, cu evaluări, recenzii, informații și comentarii relevante spre sfărșitul anului 2017.

În topul listei restaurantelor evaluate figurează Ginger Sushi Bar & LoungeLe Bistrot Francais, Benihana, Argentine, Zahanaua Zexe, fiind evaluate 184 de restaurante (la ora publicării acestui articol). Pe listă se regăsește inclusiv, La Cocoșatu, local binecunoscut gurmanzilor și iubitorilor de fripturi. Inclusiv Chocolat este pe listă, pentru cei care iubesc dulciurile rafinate, eu sunt înnebunit după specialitățile cu ciocolată care se găsesc acolo.

restocracy-1
Prezentarea Chocolat

Totodată suntem sfătuiți să tratăm evaluările, ierarhiile, recanziile și comentariile cu rezerva pe care o impun subiectivitatea, metodele și instrumentele adesea sumare și aproximative de evaluare pe care le au la îndemână. Nu sunt evaluări profesioniste, ca la Ghidurile Michelin, de pildă, ci ale unor consumatori avizați și experimentați, pasionați de gastronomie și responsabili social, care au mâncat în mii de restaurante din toată lumea.

Evaluările făcute sunt atractive, interesante și demne de citit. Iar dacă ești în grabă, ai la dispoziție căutare și poți ajunge cu ușurință să găsești un local evaluat.

restocracy-menu

Dacă până aici nu te-am convins, iată modul de evaluare a restaurantelor, totul fiind public și precizat pe site:

Evaluarea restaurantelor

Restaurantele sunt evaluate după mai multe criterii, grupate în trei mari categorii (mâncare, servicii și ambianță), la care se adaugă un “bonus al evaluatorului”.

Mâncare

  • Specifică bucătăriei – se evaluează cele mai reprezentative feluri de mâncare specifice bucătăriei respective
  • Vita – se evaluează cea mai bună rasă de vită pe care o au în meniu, exclusiv grătar sau cuptor
  • Pește
  • Legume
  • Paste
  • Sosuri – se evaluează cele mai bune sosuri pe care le au în meniu
  • Originalitate – se evaluează originalitatea meniului și a rețetelor
  • Prezentare – se evaluează prezentarea mâncărurilor

Servicii

  • Rapiditate
  • Contact – se evaluează calitatea interacțiunii directe (contactul social) dintre personalul localului și clientelă
  • Atenție la detalii – se evaluează atenția la detalii a personalului și a celor care au definit conceptul

Ambianța

  • Exterior – contează zona, în foarte mare masură, însă și aspectul exterior al clădirii
  • Interior
  • Grădina/ terasă – criteriul nu intră în calculul mediei finale dacă restaurantul nu are deloc gradină/ terasă (nicio masă în exterior)

Bonusul evaluatorului – o notă care este acordată de către evaluator în funcție de alte criterii, care nu sunt neapărat listate mai sus, după aprecierea sa subiectivă, un fel de “impresia generală”.

Noi am decis că e un instrument de lucru util și am hotarât să îl utilizăm de fiecare dată când alegem un restaurant. Pentru dejun sau cină, ori pentru diverse evenimente, găsiți păreri avizate și corecte, care să vă îndrume atunci când căutați.